Krut ihobla und a Höckle mit Guntram Mündle in Sulz

Wer ein gutes Sauerkraut auf dem Teller haben will, muss es nach alter Tradition bei einem Hörnle Sternzeichen und abnehmenden Mond einmachen. Am 17 Oktober 2026 ist Steinbock und wachsender Halbmond (7 Tage nach Neumond), ein guter Termin für das Krut ihobla. Es ist alles hergerichtet, was zum "Krut ihobla" benötigt wird, um Sauerkraut selbst zu machen. Kraut, Hobel und Gewürze werden gestellt. Die äußeren Blätter der Krautköpfe werden entfernt, die Köpfe halbiert oder geviertelt, der Strunk entfernt und mittels eines Krauthobels in möglichst feine Streifen geschnitten, gut gewürzt und gestampft, einer milchsauren Gärung ausgesetzt und kräftig unter Druck gesetzt, dann entsteht nach geraumer Garzeit schmackhaftes Sauerkraut. Die klassischen Gewürze bestehen aus Salz, Lorbeerblättern und Wacholderbeeren. Wir zeigen Ihnen gerne die einfache Handhabung und den richtigen Umgang mit Kraut und Hobel. Beim anschließenden Höckle, einem Glas Saft oder Most und Wienerle lassen wir den Nachmittag ausklingen. Speisen und Getränke sind vor Ort zu bezahlen. Kommen Sie mit der ganzen Familie und nehmen Sie bodenständige, gesunde Kost mit nach Hause! Gärtöpfe oder Gärbehälter bitte mitbringen. Kursleiter: Guntram Mündle Kursbeitrag: Kraut wird nach Kilogramm abgerechnet. Information und Anmeldung bis Mo 12. Oktober 2026 Tel.: 0677 6481 9396, Guntram Mündle, Obmann E-Mail: sulz-roethis@ogv.at